Lu Xue YaLu Xue Ya má své kořeny v čínské provincii Fujian, konkrétně pak v Tai Lao Shan ve výšce 800 metrů nad mořem. Zde se sbírá pouze tři měsíce v roce – a to v měsících dubnu, květnu a červnu. Jen tak si lístky zachovají své charakteristické jemné aroma. Ručně sbírané lístky by měly být drobné, podélně lehce svinuté, zbarveny do smaragdově zelené a mít svěží aroma. Takové lístky jsou následně zpracovávány tradičním způsobem. Podobně jako u Fukamushi Sencha se i Lu Xue Ya deenzymuje napařováním. Tím si čaj získá velmi jemnou chuť, která by se dala přirovnat k japonským čajům.

Yin YaJiž při prvním doušku Yin Ya naše chuťové buňky zažijí jemnou a zároveň silnou chuť čaje, které jsou v dokonalé harmonii. Vůně čaje je výrazná, s jemnými podtóny oříšků. Nálev má světle žlutozelenou barvu. Čaj Yin Ya je složen z kulatých, pevných, rovných a stejně dlouhých tipsů. Tipsy o délce 1,5 nebo 2,5 centimetrů se sbírají brzy na jaře, v období před známým čínským festivalem zvaným Ching Ming. Po pracné ruční sklizni se suší, válcují a dále zpracovávají tradičním, celá desetiletí prověřeným způsobem.

Long SheDůležité při sklizni je, aby lístky nebyly mechanicky či jinak poškozené a byly nejlépe stejně dlouhé. Zkrátka, všechny musí být na pohled krásné a dokonalé. To může být v některých případech problém, protože v oblasti Zhejiang se často vyskytují silné deště, které mohou čajovníky poškodit. Nasbírané pupeny a lístky se nejprve ručně rolují, aby byly jemné, a následně se ručně lisují a suší ve speciální pánvi. Díky tomuto způsobu zpracování mají lístky a pupeny čaje Long She svůj charakteristický, zploštěný tvar a lesk.

Zlatá opicePochází z provincie Fujian, kde je ručně sbírán každé jaro. Je to čaj vynikající kvality, typický většími čajovými lístky, spíše rezavými než černými, s velkým obsahem ochmýřených zlatavých tipsů, podle kterých snad tento čaj získal i jméno. Tvarem zpracovaných lístků se podobá oblíbené zelené či bílé opici, odtud tedy podobnost v názvu. Kdo tento čaj ochutná, většinou si jej zamiluje pro jeho výtečnou plnou až hutnou chuť, která je vskutku pestrá. Chuť čaje vás překvapí, je to něco naprosto jiného, než co jste doposud ochutnali.

Xiang Cha čaj Xiang Cha se pěstuje na jihovýchodním pobřeží Číny v provincii Fu-ťien. Hornaté pozemky a subtropické podnebí jsou ideální podmínky pro jeho pěstování. Řadí se mezi jedny z nejkvalitnějších zelených čínských čajů, a to nejen díky jeho blahodárným účinkům na zdraví, ale především pro jeho netradiční aroma. Každý milovník čaje by měl tuto odrůdu rozhodně vyzkoušet. Tento čaj se vyrábí z pupenů čajovníků sklízených na jaře a patří mezi jeden z nekvalitnějších zelených čajů. Zelený voňavý čaj má rovněž výtečné uklidňující účinky.

Mao JianMao Jian se řadí mezi vizuálně nejkrásnější čaje vůbec. Jeho dlouhé, tenké listy s přirozeným půvabem a barvami tlumené šalvěje a stříbrné, si jistě zamilujete!

Vy a jistě i vaši hosté jej jistě zahrnete slovy chvály a obdivu. Po požitku pro vaše oči přichází i požitek pro váš čich. Vůně listů je sladká a svěží s lehkou stopou travnaté či chřestové svěžesti. Samotný nápoj má výrazně světlou až průzračnou barvu.